Sel fumé des Salish

Originaire des terres reculées de l'Océan Pacifique aux USA, le Sel fumé des Salish est une véritable merveille de la nature. Cette épice unique en son genre, à la saveur boisée et caractéristique, est une véritable invitation à l'évasion culinaire.

La couleur grise anthracite du Sel fumé des Salish, résultat d'un fumage artisanal, est un véritable spectacle pour les yeux. Au toucher, sa texture granuleuse et croustillante promet une explosion de saveurs en bouche. Son goût prononcé de fumée, riche et complexe, se distingue par une pointe de douceur qui équilibre parfaitement ses notes plus intenses.

Le Sel fumé des Salish est un hommage vivant à la culture et aux traditions des peuples Salish, premiers habitants de la côte Pacifique des USA. Récolté à la main selon des méthodes ancestrales, ce sel est ensuite fumé pendant 24 heures à l'aide de bois d'Aulne rouge, un arbre local traditionnellement utilisé par les Salish pour fumer le poisson et la viande.

Le Sel fumé des Salish est un ingrédient versatile qui sublimera vos plats les plus simples comme les plus élaborés. Il apporte une note fumée aux grillades de viande ou de poisson, rehausse subtilement les légumes rôtis, et donne une touche originale aux desserts au chocolat.

• Steak grillé à la Salish : Saupoudrez votre steak de Sel fumé des Salish avant de le griller pour une saveur fumée incomparable.


• Truite fumée maison : Frottez votre truite avec du Sel fumé des Salish avant de la faire griller au four pour un goût de fumaison authentique.


• Potatoes à la Salish : Ajoutez une pincée de Sel fumé des Salish à vos potatoes pour une touche d'originalité.


• Mousse au chocolat à la Salish : Incorporez une pointe de Sel fumé des Salish dans votre mousse au chocolat pour une surprise gustative étonnante.

Cette épice est intimement liée à la culture des Salish, peuple autochtone qui utilisait traditionnellement le bois d'Aulne rouge pour fumer le poisson et la viande. Aujourd'hui encore, le Sel fumé des Salish est produit artisanalement, perpétuant ainsi un savoir-faire ancestral.

Le Sel fumé des Salish est puissant, utilisez-le avec parcimonie pour ne pas écraser les saveurs de vos plats. Il se marie parfaitement avec d'autres épices comme le poivre noir, le paprika ou le cumin pour ajouter une profondeur de saveur supplémentaire à vos recettes.

Le Sel fumé des Salish s'associe merveilleusement bien avec des ingrédients comme le saumon, le porc, les pommes de terre ou le chocolat noir. Il enrichira également les sauces barbecue ou les marinades pour une expérience gustative inédite.