Le banquet fermenté

Le temps d'une soirée, le vendredi 24 octobre, c'est une expérience culinaire originale que l'on vous propose : un banquet fermenté !

Plongez dans l'univers de la fermentation avec un accord mets végés et boissons à bulles (avec et sans alcool) à savourer au milieu de la brasserie. La Cheffe Mona Chaillou de Rafū, traiteur végétarien angevin, a imaginé un menu audacieux plein de saveurs :

• velouté tchèque au levain


• mille-feuille de navet sucré salé


• croquettes de riz au kimchi


• dosa (crêpes indiennes aux lentilles)


• chutney de figues au petit lait


• gâteau choco-miso


• scottish tablet (caramels sauce soja)

Au milieu des fermenteurs, vous dégusterez ces mets en association avec une sélection de kombuchas et bières bio brassés sur place (avec et sans alcool).

Au cours de la soirée, une visite de la brasserie et de la champignonnière vous sera également proposée.

Ami.e.s intolérant.e.s au gluten et amateurs.trices de viande, nous ne pourrons malheureusement pas vous proposer d'alternatives.

Menu accord mets végés et boissons à bulles : 35,00 €

Menu enfant sans boisson : 20,00 €

Attention, nombre de places limité, réservez rapidement !