Curry Royal ou Curry de Madras - Boite métal

Curry Royal ou Curry de Madras - Boite métal : Un voyage gustatif exotique et authentique

Éveillez vos papilles et voyagez vers des horizons épicés avec le Curry Royal ou Curry de Madras présenté dans une boîte métal élégante et pratique des Épices Curieuses. Ce mélange d'épices savamment dosé est une invitation à la découverte des saveurs authentiques de l'Inde.

Caractéristiques et propriétés gustatives

D'une couleur dorée chatoyante, le Curry Royal ou Curry de Madras est un mélange complexe et harmonieux d'épices qui offre une saveur unique. Sa texture fine et légèrement granuleuse libère des arômes chauds et épicés, avec une pointe de douceur. En bouche, il offre un parfait équilibre entre la force du piment, la fraîcheur du coriandre et la douceur du cumin.

Histoire et origines du Curry Royal

Originaire de la région de Madras en Inde, ce mélange d'épices est un pilier de la cuisine indienne traditionnelle. Il tient son nom de la ville de Madras (aujourd'hui Chennai), une cité historique du Sud de l'Inde. Le Curry Royal fait partie des recettes ancestrales transmises de génération en génération, chaque famille ayant sa propre version du mélange.

Utilisations culinaires du Curry Royal

Le Curry Royal ou Curry de Madras est une épice versatile qui peut être utilisée dans une multitude de recettes. Il sublime les viandes, les poissons et les légumes, apportant une note épicée et parfumée à vos plats. Voici quelques suggestions d'utilisation :

• En marinade pour du poulet ou de l'agneau, avec du yaourt et du jus de citron.


• Dans une sauce pour accompagner des légumes grillés ou rôtis.


• Mélangé à du riz basmati pour un biryani savoureux.


• En touche finale dans une soupe de lentilles ou un dahl.

Quatre idées de recettes originales avec le Curry Royal

Laissez-vous inspirer par ces quatre idées de recettes qui mettent à l'honneur le Curry Royal ou Curry de Madras :

• Curry de légumes d'été : Faites revenir des légumes de saison dans une poêle avec du Curry Royal, de l'ail et du gingembre. Servez avec du riz basmati.


• Dahl de lentilles corail : Simmer lentilles corail, oignons, ail, gingembre et Curry Royal dans un bouillon de légumes jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.


• Poulet tikka masala : Marinez des morceaux de poulet dans un mélange de yaourt, de jus de citron et de Curry Royal. Faites-les griller et servez-les avec une sauce tomate épicée.


• Risotto au curry et aux crevettes : Faites revenir des crevettes avec du Curry Royal, puis ajoutez du riz Arborio et du bouillon de légumes. Une fois cuit, ajoutez du parmesan et des herbes fraîches.

Anecdotes et traditions

Le Curry Royal ou Curry de Madras doit son nom à la ville de Madras, aujourd'hui Chennai, en Inde. Il est intéressant de noter que le mot "curry" n'est pas utilisé en Inde de la même manière qu'en Occident. En Inde, "curry" se réfère à tout plat en sauce, tandis qu'en Occident, il désigne un mélange d'épices.

Conseils pratiques pour bien l'utiliser en cuisine

Saupoudrez le Curry Royal ou Curry de Madras sur vos plats juste avant de servir pour un maximum d'arôme. Pour une saveur plus douce, ajoutez-le en début de cuisson. Essayez de l'associer à d'autres épices comme le cumin, le coriandre ou la cardamome pour des saveurs encore plus riches.

Et pour une version végétarienne de vos plats, remplacez simplement la viande par des légumes de saison, des lentilles ou des pois chiches. Le Curry Royal apportera une touche épicée et parfumée qui sublimera les saveurs de vos ingrédients.