Feuilles de curry frais Kaloupilé

Découvrez les Feuilles de curry frais Kaloupilé, un produit de la marque Les Épices Curieuses. Cette herbe aromatique, au parfum envoûtant typique de la cuisine indienne, est réputée pour ses notes végétales et sa pointe d'amertume. Chaque paquet de 10 grammes contient environ 30 à 35 feuilles de curry fraîches, prêtes à être utilisées dans vos recettes préférées.

Les Feuilles de curry frais Kaloupilé se distinguent par leur saveur unique et leur texture douce. Elles offrent une teinte verte vibrante qui ajoutera une touche de couleur à vos plats. Leur saveur, complexe et herbacée, est légèrement amère, mais avec une pointe de sucré qui équilibre le tout.

Le Kaloupilé, aussi appelé feuille de curry, est originaire de l'Inde du Sud et du Sri Lanka. Il est traditionnellement utilisé dans la cuisine indienne et sri-lankaise pour parfumer les currys, les dals et les chutneys. Cette herbe a une histoire riche, étroitement liée aux traditions culinaires et médicinales de ces régions.

Voici quelques idées de recettes pour utiliser vos Feuilles de curry frais Kaloupilé :

• Curry de légumes : Ajoutez quelques feuilles de curry frais à un mélange de légumes sautés avec des épices pour un curry végétarien savoureux.


• Dal aux lentilles : Infusez les lentilles avec des feuilles de curry frais pour un dal riche et parfumé.


• Chutney de coriandre et de curry : Mixez des feuilles de coriandre, des feuilles de curry frais, du piment vert, du jus de citron et du sel pour un chutney vert vibrant.


• Soupe de tomates et de curry : Ajoutez quelques feuilles de curry frais à une soupe de tomates pour une touche exotique.

Dans la culture indienne, le curry a une place spéciale. Il est considéré comme une plante sacrée et est souvent planté près des maisons pour éloigner les mauvais esprits. De plus, dans la médecine ayurvédique, les feuilles de curry sont utilisées pour leurs propriétés bénéfiques pour la digestion et la santé en général.

Pour maximiser la saveur des Feuilles de curry frais Kaloupilé, faites-les revenir dans un peu d'huile chaude avant de les ajouter à vos plats. Elles se marient parfaitement avec d'autres épices comme le cumin, la coriandre, le fenugrec et le piment.

Pour une conservation optimale, lavez les feuilles à l'eau froide et enveloppez-les dans du papier essuie-tout ou dans un sac à sandwich, puis conservez-les au réfrigérateur. Elles resteront fraîches et prêtes à l'emploi pendant environ une semaine. Vous pouvez également les congeler ou les sécher pour une utilisation ultérieure.