Graines de Coriandre moulu

Découvrez les Graines de Coriandre moulues des Épices Curieuses, un trésor culinaire pour les amateurs de saveurs inédites. Originaire du Moyen-Orient, la coriandre, appelée aussi persil arabe, est une plante herbacée au parfum suave et subtilement épicé.

La coriandre moulue offre une saveur douce, citronnée et anisée qui se marie parfaitement avec de nombreux plats. Sa couleur brun clair et sa texture fine ajoutent une touche exotique à vos recettes. En outre, ses propriétés gustatives sont un véritable atout pour vos créations culinaires.

La coriandre est l'une des plus anciennes épices connues de l'humanité. Elle a été cultivée pour la première fois dans la région méditerranéenne, et était déjà utilisée par les Égyptiens il y a plus de 5000 ans. Les graines de coriandre étaient également connues des Grecs et des Romains, qui les utilisaient pour leurs propriétés médicinales et culinaires.

La coriandre moulue est un ingrédient polyvalent, idéal pour relever le goût de vos plats. Vous pouvez l'utiliser pour assaisonner vos ragoûts, marinades, sauces, et même pâtisseries. Elle se marie particulièrement bien avec le cumin, le fenouil et le piment.

• Recette 1 : Poulet rôti à la coriandre et au citron. Astuce végétarienne : remplacez le poulet par du tofu.


• Recette 2 : Soupe de lentilles à la coriandre. Astuce végétarienne : ajoutez des légumes rôtis pour un plat encore plus savoureux.


• Recette 3 : Curry de crevettes à la coriandre. Astuce végétarienne : utilisez des champignons à la place des crevettes.


• Recette 4 : Biscuits à la coriandre et à l'orange. Astuce végétarienne : cette recette est déjà végétarienne!

En Chine, la coriandre est associée à l'immortalité et est souvent utilisée lors des funérailles. Dans l'Egypte ancienne, elle était utilisée pour la momification. En Europe, pendant le Moyen Âge, les graines de coriandre étaient utilisées pour masquer l'odeur de la viande en décomposition.

Les graines de coriandre moulues doivent être utilisées avec parcimonie car leur saveur est assez puissante. Il est recommandé de les ajouter en fin de cuisson pour préserver leur arôme. Pour une alternative végétarienne, la coriandre moulue peut être utilisée pour assaisonner les légumes, les céréales et les légumineuses.

La coriandre moulue se marie bien avec le cumin, le fenouil, le piment, l'ail, le gingembre et le citron. Elle peut également être utilisée pour assaisonner les viandes, les poissons, les légumes, les soupes, les sauces et les pâtisseries.