Piment d'Amazonie entier

Découvrez le Piment d'Amazonie entier des "Épices Curieuses", un trésor gustatif qui transporte vos papilles au cœur de la forêt tropicale. Ce piment unique, avec sa saveur piquante et fruitée, sa texture croquante et sa couleur rougeoyante, est une véritable invitation à l'aventure culinaire.

Ce piment exotique se distingue par son arôme puissant et sa saveur intense. Son piquant est relevé par une subtile touche fruitée, évoquant les saveurs de la mangue et de l'ananas. Sa texture croquante apporte du relief à vos plats, tandis que sa couleur rouge vif illumine vos assiettes.

Le Piment d'Amazonie entier est cultivé depuis des siècles par les populations autochtones de la forêt amazonienne. Il est traditionnellement utilisé pour rehausser les saveurs des plats locaux et pour ses propriétés stimulantes. Cette épice, symbole de la richesse de la biodiversité amazonienne, est aujourd'hui appréciée des chefs du monde entier pour son caractère unique et sa versatilité en cuisine.

Le Piment d'Amazonie peut être utilisé entier ou broyé. Il est parfait pour relever les viandes, les poissons, les légumes ou les sauces. On peut également l'incorporer dans des marinades ou des pâtes à tartiner pour une touche exotique.

• Recette de Poulet à la sauce Piment d'Amazonie : Mariner des morceaux de poulet dans une sauce à base de Piment d'Amazonie, de jus de citron, d'huile d'olive et d'ail. Cuire au four et servir avec du riz basmati.


• Recette de Salsa au Piment d'Amazonie : Mélanger des tomates concassées, des oignons hachés, du jus de citron, du coriandre et du Piment d'Amazonie broyé. Laisser mariner quelques heures avant de servir.


• Recette de Crevettes flambées au Piment d'Amazonie : Sauter des crevettes dans de l'huile d'olive avec de l'ail et du Piment d'Amazonie. Déglacer au rhum et servir chaud.


• Recette de Guacamole piquant : Écraser des avocats avec du jus de citron, de l'oignon haché, de la coriandre et du Piment d'Amazonie broyé. Servir frais avec des tortilla chips.

Dans certaines tribus amazoniennes, le Piment d'Amazonie est considéré comme un aphrodisiaque puissant. Il est aussi utilisé lors de cérémonies rituelles pour ses supposées propriétés purifiantes.

Le Piment d'Amazonie est très piquant. Il est donc recommandé de l'utiliser avec parcimonie. Pour réduire son piquant, retirez les graines avant utilisation. Cette épice se marie parfaitement avec le cacao, l'ail, le citron, la coriandre ou encore le gingembre.

Pour une explosion de saveurs, associez le Piment d'Amazonie à d'autres épices comme le cumin, le curcuma ou la cannelle. Il se marie également très bien avec des ingrédients sucrés comme la mangue, l'ananas ou le chocolat, pour des associations sucrées-salées audacieuses.