Poivre long du Népal / Poivre choco

Découvrez le Poivre long du Népal, également connu sous le nom de Poivre choco, une épice rare et précieuse qui se distingue par sa forme allongée et ses arômes uniques. Composé de Piper Longum, ce poivre surprend par sa saveur intense, ses nuances de cacao et sa légère amertume. Sa texture, à la fois ferme et friable, offre une expérience sensorielle inédite.

Originaire des terres sauvages de l'Himalaya, le Poivre long du Népal est cultivé selon des traditions ancestrales. Il est récolté à la main et séché naturellement au soleil pour préserver ses propriétés gustatives. Sa particularité ? Une utilisation culinaire qui va bien au-delà de la simple assaisonnement. Il se prête à merveille à la réalisation de recettes sucrées comme salées, et se marie à la perfection avec le chocolat, d'où son surnom de Poivre choco.

Ce poivre est composé exclusivement de Piper Longum, une variété de poivre long cultivée dans les régions montagneuses du Népal.

• Saveur : Intense, avec des nuances de cacao et une légère amertume.


• Texture : Ferme et friable.


• Couleur : Brun foncé à noir.


• Signature aromatique : Un bouquet épicé et légèrement sucré.

Le Poivre long du Népal tire son origine des régions montagneuses de l'Himalaya. Sa culture, sa récolte et sa transformation sont fortement ancrées dans les traditions locales.

Utilisez le Poivre long du Népal pour rehausser le goût de vos plats salés ou sucrés. Il se marie particulièrement bien avec le chocolat. Pour libérer toute sa saveur, broyez-le juste avant utilisation.

• Un risotto au Poivre long du Népal et aux champignons.


• Des truffes au chocolat et au Poivre choco.


• Un magret de canard sauce au Poivre long du Népal.


• Une mousse au chocolat relevée au Poivre choco.

Au Népal, le Poivre long est souvent utilisé dans la préparation du masala, un mélange d'épices typique de la cuisine indienne et népalaise.

Le Poivre long du Népal se marie à merveille avec le chocolat noir, le miel, les viandes rouges ou encore les fruits rouges.

Pour libérer toutes les saveurs du Poivre long du Népal, torréfiez-le légèrement avant de le moudre.