Poivre rouge de Kampot

Le Poivre rouge de Kampot est une épice rare et précieuse dont la réputation a largement dépassé les frontières du Cambodge, son pays d'origine. Proposé par Les Épices Curieuses dans sa version la plus authentique, ce poivre rouge biologique en grain entier est une invitation à un voyage gustatif et sensoriel inédit.

Le Poivre rouge de Kampot possède une saveur unique, combinant une douceur fruitée à une intensité poivrée subtile. Sa texture croquante et sa magnifique couleur rouge sang en font un ingrédient d'exception pour tous les passionnés de cuisine. Cultivé et récolté selon des traditions ancestrales, ce poivre rouge est certifié biologique, gage de sa qualité et de son authenticité.

Le Poivre rouge de Kampot tient son nom de la province de Kampot, située au sud du Cambodge, où il est cultivé depuis des siècles. Cette région, bénéficiant d'un climat idéal et d'un sol fertile, confère à ce poivre son arôme distinctif. Il est le fruit d'une récolte minutieuse, ramassé à la main lorsque les grains atteignent leur maturité optimale, puis séché au soleil. Cette méthode traditionnelle de production contribue à sa saveur unique et à sa renommée mondiale.

Le Poivre rouge de Kampot est un allié précieux en cuisine, que ce soit pour relever une simple viande grillée ou pour sublimer un plat plus élaboré. Voici quatre idées de recettes originales pour l'utiliser :

• Tartare de bœuf au Poivre rouge de Kampot : une recette classique revisitée avec cette épice d'exception.


• Mousse au chocolat noir et Poivre rouge de Kampot : une association surprenante qui ravira les amateurs de saveurs contrastées.


• Magret de canard sauce au miel et Poivre rouge de Kampot : une combinaison sucrée-salée qui met en valeur le caractère unique de ce poivre.


• Velouté de courge butternut au Poivre rouge de Kampot : une recette réconfortante, idéale pour les soirées d'automne.

Le Poivre rouge de Kampot s'accorde également à merveille avec le curcuma, le gingembre ou encore la coriandre pour un mélange d'épices exotique.

Pour profiter pleinement de sa saveur, il est recommandé de moudre le Poivre rouge de Kampot au dernier moment, juste avant de l'ajouter à vos plats. De plus, bien que puissant, son arôme est délicat. Veillez donc à l'équilibrer avec d'autres épices pour ne pas le submerger. Enfin, pour conserver ses qualités gustatives, il est conseillé de le stocker dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.

Que vous soyez un chef amateur ou un professionnel, le Poivre rouge de Kampot de chez Les Épices Curieuses est un incontournable pour sublimer vos plats et surprendre vos convives.