A.O.C. Châteaumeillant Rêvésens Rouge

Issue d’une petite parcelle – 58 ares – située en bordure du département de l’Allier. La roche mère, le micaschiste, imprègne le sol sans laisser de traces d’éléments grossiers. Une caractéristique que l’on retrouve chaque année dans les raisins que l’on réserve pour les rouges exclusivement. La finesse des tanins et la complexité des arômes se reconnaissent sur cette cuvée. Les anciens qui avaient connus la grande époque de la vigne sur Vesdun – fin XIXe, début XXe siècle – décrivent, ici, des terroirs d’exception. À raison

Cépage: Gamay 100%

Sols: Micaschiste en bordure AuvergneAge des vignes: 12 ans

Vendange: Manuelle ,tri sur table, égrappage.

Temps de cuvaison : Entre 20 et 25 jours