SANCERRE AOP BLANC DOMAINE PICARD

LE MOT DU VIGNERON : Très beau sancerre blanc tout en profondeur et élégance. Ce Sancerre blanc reflète à merveille le cépage Sauvignon. Ce vin est issu de magnifiques coteaux exposé plein sud, ce qui donne la maturité suffisante à l’élaboration d’un vin sec et fruité.

REGION : Loire

Sancerre Blanc

NOM DE LA CUVEE : Le Chemin de Marloup Nom du domaine : Domaine Jean-Paul Picard et Fils

Disponible en : 75 cl et 37.5 cl

Le vignoble:

- Cépage(s) : 100 % sauvignon - Type de Sol: Argilo-calcaire - Rendement: 55hl/ha

- Age des vignes : 30 ans

- Vendange : Manuelle

Vinification:

Récolte manuelle, pressurage pneumatique; débourbage à froid. Fermentation en partie en levures indigènes.

Elevage: Elevage sur lies fines pendant trois à quatre mois minimum. Collage, filtration avant mise en bouteilles..

Appréciation gustative: Couleur or pâle. Nez très aromatique (fruits exotiques, agrumes...). En bouche : vin sec, rond avec un équilibre surprenant.

Tenue et conservation – Potentiel de Garde : Conservation de 4-5 ans

Gastronomie – Accords culinaires :

Servir à 8-10°

Accord met & vin

Accompagne: Apéritif, Poissons, Crustacés, Fruit de mer, Fromages

A l 'apéritif - une salade de poissons fumés aux agrumes - avec les entrée sur le poisson , les crustacés - les poissons grillés ou au court bouillon -

certains fromages en fonction des goûts