SAUMUR ARGILE BLANC CHATEAU HUREAU 2022

Autrefois cépage roi des Coteaux longeant la Loire, le Chenin a petit à petit reculé devant son compère Cabernet Franc, et, au sein de l’appellation Saumur-Champigny, les ceps aux grappes dorées deviennent rares.. Âge moyen 30 ans.

Rendement très limité, culture bio, vendanges en tris successifs.

Nos 4 parcelles de Chenin sont conduites avec un objectif de rendement entre 35 et 45hl par hectare, de façon à amener les grappes à une maturité parfaite.

Fiche Technique :

Millésime : 2022

Couleur : blanc sec

Cépage(s) : 100% Chenin

Terroirs : Sol argilo-calcaire profond, sur les coteaux de Dampierre sur Loire. Âge moyen 30 ans. Travail du sol, en bio depuis 2005.

Vendanges : La récolte est manuelle, en caissettes.

Vinification : Pressurage direct et fermentation en levures indigènes en cuve. Suivant les millésimes, les sucres résiduels peuvent varier de 2 à 5g/l.

Elevage de 12 mois en foudres et barriques.

Ouvrir : 2023 - 2028

Mode de culture Travail du sol, en bio depuis 2005. Certification ECOCERT.

Vignes Lieux dits « Entre Deux Voies », « Les Gruches » et « Saint Vincent », coteaux.

Oeil: Jaune Citron, avec de jolis reflets brillants

Nez: léger d’herbes fraiches avec une touche délicatement fumée. Bouquet de fleurs blanches.

Bouche: Bouche au corps moyen avec belle concentration, sur le registre minéral, calcaire, vif, notes d'agrumes (citron).

Accords mets et vins : Dos de cabillaud à la sauce safranée