Assemblage Massalé/Rougail

Découvrez notre Assemblage Massalé/Rougail, une véritable invitation à l'exploration gustative. Cette recette traditionnelle est un mélange unique d'épices, dont la Coriandre, le Cumin, le Fenugrec, la Moutarde, le Curcuma, le Girofle, la Cardamome, le Poivre Noir, la Muscade, la Cannelle et le Piment Fort. Cet assemblage dégage une saveur riche et intense, une texture granuleuse et une couleur dorée vibrante.

L'Assemblage Massalé/Rougail trouve ses racines dans la cuisine indienne et réunionnaise. Il est le fruit d'un savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération. Le mot "Massalé" signifie "mélange" en tamoul, tandis que "Rougail" est le nom d'une sauce piquante typique de l'Île de la Réunion. Il symbolise le métissage des cultures et des saveurs de ces régions.

L'Assemblage Massalé/Rougail est un véritable allié en cuisine. Il relève la saveur de nombreux plats tels que les viandes, les poissons, les légumes et les lentilles.

• Rougail Saucisse : C'est l'une des recettes les plus populaires de l'Île de la Réunion. Elle consiste à cuire des saucisses dans une sauce tomate épicée à l'Assemblage Massalé/Rougail.


• Curry de Poulet Massalé : Ce plat indien traditionnel est préparé avec du poulet, des tomates, des oignons et notre mélange d'épices.


• Dhal de Lentilles Massalé : Un plat végétarien savoureux, où les lentilles sont mijotées avec de l'Assemblage Massalé/Rougail pour une explosion de saveurs.


• Gratin de Pommes de Terre Rougail : Cette recette réinvente le gratin traditionnel en y ajoutant une touche exotique avec notre mélange d'épices.

Pour bien l’utiliser en cuisine, l’Assemblage Massalé/Rougail doit être ajouté en fin de cuisson pour préserver toutes ses saveurs. Il se marie parfaitement avec le jus de citron, le lait de coco, le gingembre ou encore l'ail. Pour un équilibre des saveurs, utilisez-le avec parcimonie pour ne pas écraser les autres ingrédients de vos plats.

L'Assemblage Massalé/Rougail de Les Épices Curieuses apporte une touche d'authenticité à vos recettes et éveille vos papilles à des saveurs exotiques. Avec lui, chaque plat devient une véritable aventure culinaire.

Découvrez le pouvoir de cette explosion de saveurs et laissez-vous emporter par son goût unique. Vous ne pourrez plus vous en passer !