ANJOU VILLAGES LA SEIGNERIE DOMAINE LEDUC FROUIN

Dégustation: Notre Anjou « La Seigneurie » issu de vendanges manuelles de grappes de Cabernet Franc offre de magnifiques de notes de fruits rouges surmûris. Sa bouche se révèle gourmande et suave avec une finale fraiche et généreuse. Profitez de ce très beau Millésime 2021. Potentiel de garde 6 ans.

Terroir

« Les Prés Yaux », village de « L’enclos », La fosse de Tigné

Sol et sous-sol : Argilo-siliceux sur argileux

Encépagement : 100% Cabernet Franc

Récolte: Sousigné, sous-sol. Les vendanges manuelles ont été réalisées en Septembre 2021 avec notre équipe d’une vingtaine de personnes.

Vinification: Tout commence par un éraflage total des grappes, suivi par la mise en cuve. La macération dure 15 jours, à 28°C avec des remontages à la pompe quotidiens. Le décuvage se fait par gravité puis le pressurage est pneumatique. Le vin est ensuite élevé en cuves en bétons puis mis en bouteilles par nos soins au Domaine dans nos caves troglodytes.

Accords Mets & Vins: Filet de bœuf Maine-Anjou, rillauds d’Anjou, Poulet rôti avec son Quinoa, les viandes rouges, le gibier ou les fromages fermiers.