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Loire Gourmande
COTEAUX DU LAYON 1° CRU CHAUME DOMAINE DE LA BERGERIE
32,00 €
TVA incluse
32
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Cépage : Chenin 100%
Terroir : schistes gréseux
Exposition : sud, sud-est
Situation géographique : village de Chaume, commune de Rochefort-sur-Loire
Vendanges: Manuelles et par tries (3 à 5) avec une recherche de concentration par la pourriture noble.
Vinification: Pressurage très lent et léger débourbage. Fermentation et élevage en fûts de 400L sur 18 mois.
Garde: 20 ans et plus…
Dégustation: Robe jaune dorée, nez de fruits mûrs : abricot, pêche, gelée de coings. Bouche ample et veloutée. Finale persistante.
Vin issu d 'un pressurage très lent et léger débourbage. Fermentation et élevage en fûts de 400L sur 18 mois.
Un très grand moelleux qui vous dévoile la pleine expression du chenin surmûri : nez intense, opulence et vivacité.
Accord met & vin
Apéritif, toast au bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert, poire Martin Sec rôtie, brioche foie gras et chutney de mangue, pigeonneaux aux raisins, tourte aux poires et aux baies de cassis,
| Marque | loire gourmande |
Loire Gourmande :
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