IGP VIOGNIER UTFE DOMAINE VIAL " fleur de granite "

FLEURS DE GRANIT – IGP Urfé

Cépage – Viognier

Terroir – Coteau de Bouthéran, exposé plein Est sur un lit de granit.

Vinification – Pressurage direct doux et long pour laisser s’écouler des jus clairs, clarification au froid et fermentation à basse température.

Dégustation – Le nez exprime des notes de fleurs blanches, d’abricot et de pêche de vigne. La bouche d’une bonne attaque fraîche évolue sur un milieu de bouche charnu. Le final est plutôt minéral et réveille les arômes que l’on retrouvait au nez.

Accord Met & Vin – Idéal à l’apéritif ou sur des plats de poissons ou de fruits de mer. Il peut aussi accompagner un dessert ou un fromage de chèvre.