TOURAINE CHENONCEAUX AOC BLANC DOMAINE PÈRE AUGUSTE

Il est obtenu avec les raisins les plus mûrs de Sauvignon Blanc. Le vieillissement sur lies lui procure une belle rondeur en bouche et renforce ses arômes de fruits jaunes et d’agrumes.

Le vieillissement sur lies.

Après la fermentation alcoolique, les levures meurent et se déposent au fond de la cuve pour former ce que l’on appelle les lies. Petit à petit, ces cellules mortes se désagrègent et libèrent dans le vin des molécules lui donnant du volume et du gras pour soutenir le fruité !

Belle robe pâle avec des reflets verts et dorés.

Le Nez séduit immédiatement par sa finesse, sa fraicheur et sa complexité. La dominante aromatique est fruitée sur une base d’agrumes et de fruits blancs.

La bouche se caractérise par un équilibre entre le volume et la fraicheur avec un accompagnement aromatique omniprésent (agrumes puis cassis et agrumes confits en finale).

Cépage : Sauvignon Blanc

Millésime : 2022

Mets conseillés : Apéritif, poissons, fruit de mer

Température de dégustation : 8°C

Potentiel de vieillissement : À apprécier entre aujourd’hui et 3 ans

Mets & Vins: Ce vin s’accordera parfaitement avec : Apéritif / Fromages / Poissons.