VOLTIGE SAUMUR CHAMPIGNY DOMAINE CLOS MAURICE

Une belle réussite pour ce Saumur Champigny, gouleyant, frais et complexe. Droit et équilibré, cette cuvée New Voltige nous fais voyager autour des notes généreuses de petits fruits noirs et des arômes plus floraux. Mené en biodynamie c’est un vin avec une belle fraîcheur qui saura se faire apprécier dès aujourd'hui à l'apéritif ou des plats plus travaillés. Un régal !

• Régions : Vallée de la Loire


• Appellation : Saumur Champigny


• Domaine : Domaine des Clos Maurice


• Cuvée : Voltige


• Viticulture : Bio


• Millésime : 2024


• Couleur : Vin Rouge


• Cépages : Cabernet Franc


• Température de service : Vin à servir à 14/16° C


• Arômes / Profil : Vin Rouge Elégant et racé


• Potentiel de garde : 5 à 7 ans


• Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Barbecue, Volaille, Fromage

Les caves de tuffeau du Saumurois abritent de nombreux trésors. Cette roche constitue aussi les sols de l'appellation, qui s'est étendue ces dernières années et connaît un regain d'intérêt depuis la montée en puissance de certains vignerons. En rouge uniquement, Saumur-Champigny produit sur neuf communes des vins fruités et généralement légers, à partir de Cabernet Franc (ou Breton). La remise en cause des producteurs de l'AOC a engendré d'importantes modifications dont une baisse des rendements et un élevage plus long, ce qui donne à présent des vins plus concentrés, aptes à la garde.

L'appellation s'étend à l'est de Saumur, sur les collines autour de Champigny. Plus précisément à l'intérieur des communes de Chacé, Dampierre sur Loire, Montsoreau, Parnay, Saint Cyr en Bourg, Saumur, Souzay-Champigny, Turquant et Varrains, au confluent de la Thouet et de la rive gauche de la Loire. Outre le Cabernet Franc, majoritaire, on trouve aussi du Cabernet Sauvignon et du Pineau d'Aunis. La spécificité du Saumur-Champigny repose sur la richesse argilo-calcaire de son terroir et la présence du tuffeau en sous-sol. Cette roche calcaire du crétacé supérieur absorbe les précipitations hivernales et restitue parcimonieusement une partie de cette eau durant les périodes de sécheresse. L'autre qualité de ce terroir est sa forte capacité à emmagasiner la chaleur solaire le jour pour la restituer la nuit.